中新网上海新闻3月25日电(谢梦圆)近日，被誉为瑞士卷界“天花板”的the Roll’ING，自2023年在上海首店开业后便迅速走红。其标志性包装设计、门店风格与产品定位，不仅掀起国内瑞士卷消费热潮，更成为餐饮行业的现象级案例。然而，伴随流量而来的是遍布全国的“像素级”复制者。据the Roll’ING透露，仅小红书上相关“the Roll’ING真假山寨”的消费者相关控诉和讨论就有数千条。
当网红经济与食品行业碰撞，暴利催生的灰色产业链正在侵蚀市场根基。
山寨货像素级复刻，以抄袭驱逐原创
采用手作工艺的瑞士卷the Roll’ING，自打出生第一日起就备受瞩目。然而，网红店的走红竟引发业内“李鬼”争相效仿，一夜之间高仿店开遍全国大街小巷，各大社交平台上，充斥着各种“真钱买到假瑞士卷”、“吃到了假the Roll’ING”等负面评论。
这些高仿山寨门店从店面装潢的配色方案、品牌标识的字体设计，到产品包装的图文排版，甚至员工制服的款式，均以1:1的精度复刻，让人难辨真假。更有甚者，连同the Roll’ING品牌日常线上线下的品牌宣传物料都不放过，对原创进行大肆无底线照抄、照搬。只要消费者稍不留神，就可能把“李鬼”带回家。消费者王女士坦言：“买到后兴冲冲的发了朋友圈，被朋友提醒才知道是山寨。”
这些“李鬼”疯狂用投机取巧打“擦边球”的方式来混淆视听，例如在"Roll'ING"上嫁接前缀后缀，或仅对字母间距、颜色饱和度进行微调，字体不让横排那就竖着排。
东施效颦，食品安全隐患大
事实上，这些山寨货大多都是东施效颦，抄袭的只是外衣，实际经不起细细推敲，扒开内核通常令消费者触目惊心。此类高仿“李鬼”，不仅是对创新价值虚无化，更让消费者最基本的食品安全受到侵害。
有评论指出："缺乏冷加工间的烘焙门店使用奶油制品存在系统性食品安全漏洞。首先，奶油在常温下极易成为沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物的温床，其产生的毒素甚至能耐受烘焙高温；其次，解冻、打发过程中温度失控将直接导致脂肪分离与微生物指数超标，而与非冷藏区交叉污染更会放大食源性疾病风险。这不仅违反《食品安全法》第三十三条的设施合规要求，更可能引发急性食物中毒事件，对儿童、孕妇等敏感人群造成不可逆健康损害。本质上，这是将经营便利凌驾于食品安全底线之上的高风险操作。"
真假之战，维权之路道阻且长
面对山寨肆虐，商家也道出很多苦水。“维权成本很高，而且抄袭者的数量增长远超我们的维权效率。”据悉，2023年至今，the Roll’ING对多家山寨品牌提起了行政投诉及民事诉讼，并取得了一定成果，但依靠法律维权需要的时间漫长，难以赶超如雨后春笋般的抄袭者。目前，该品牌已为维权投入成本超百万元，但山寨凭借低成本高回报模式仍“野火烧不尽”，甚至出现山寨品牌挤压正品市场的现象。
the Roll’ING创始人坦言：“维权不是生意，是守住给消费者的承诺。the Roll’ING的“真假之战”，折射出原创品牌发展背景下，品牌、监管与消费者的共同命题：唯有筑牢知识产权与食品安全防线，才能守护好“舌尖上的美好”。(完)
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编辑：谢梦圆
